就業方向
本套手抓餅訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口等地開個特色早餐點或者開個流動小吃車。
課程簡介
手抓餅至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。烹誘圈小吃培訓都會教到。
課程內容:
1:面餅制作
第一步,主要系統學習如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點學習和面、揉面等知識。
2:酥油制作
第二步,主要系統學習如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
3:分割
第三步,主要系統學習如何將面團切割成大小均勻的劑子。
4:搟餅
第四步,主要系統學習如何操作使用搟面杖搟成薄餅,然后再將其卷成圓圈狀態。
5:煎餅
第五步,主要系統學習如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。
6:蒜蓉醬制作
第六步,主要系統學習如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。
7:香辣醬制作
第七步,主要系統學習如何使用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。