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          首頁 > 培訓項目 > 炒菜 > 紅燒肥腸培訓

          紅燒肥腸培訓

          課程學費800

          課程學制大多數學員2-4天能完全掌握學會

          授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

          開課日期隨到隨學/常年招生

          關注人數

          課程詳情

          就業方向

           
          本套紅燒肥腸培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,夜市等地開個的店面,肯定很賺錢,全程為您服務。
           

          課程簡介

          此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼,色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩。 并且有氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理、痔瘡調理等功效。課程主要教您掌握火紅,選取食材,調料搭配。
           

          課程內容

          主料:
           
          豬大腸一副
           
          輔料:
           
          食鹽適量,醬油適量,蔥適量,姜適量,八角適量,花椒適量,桂皮適量,料酒50毫升,老抽適量,草果適量。
           

          做法:

          1.將大腸反復清洗干凈(要翻過來用鹽搓兩次洗,正面的肥油也要扯掉一半)
           
          2.將大腸焯一次水再用
           
          3.將大腸放入鍋中,加入大量的水,大概是腸子的四五倍
           
          4.加入蔥結、姜片、適量料酒(50ML),開大火燒開,后加入適量五香料和醬油,開小火燉上2個半小時即可
           
          注:醬油我這里放的是鮮醬油+冰糖老抽,香料我這里放的是大料、桂皮、花椒、草果。
           
          營養功效:
           
          1、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
           
          2、感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。
           
          3、豬大腸膽固醇較高,一次不宜多食哦。
           

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