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黃燜雞米飯培訓

黃燜雞米飯技術培訓

黃燜雞米飯技術培訓班

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黃燜雞米飯培訓

課程學費￥1800元

課程學制大多數學員2-5天能完全掌握學會

授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/常年招生

關注人數

課程詳情

就業方向

本套黃燜雞培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，夜市等地開個特色小吃店或者開個黃燜雞米飯店面。

課程簡介

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。烹誘圈小吃培訓學校都會教到。

學習品種：

黃燜雞米飯、黃燜牛肉飯、黃燜排骨飯、黃燜豬腳飯、黃燜豬肚飯、黃燜鴨雜飯、黃燜面條。

課程內容

1：高湯制作

第一步，主要系統學習如何使用清水、豬大骨、雞架、天然香料等食材熬制專用高湯。這里重點學習掌握高湯的熬制時間、火候等知識。

2：黃燜醬制作

第二步，主要系統學習如何使用高湯、海鮮醬、甜面醬、黃豆醬、排骨醬、生粉等食材熬煮黃燜醬料。這里重點學習掌握熬煮手法、技巧、火候等知識。

3：原料處理

第三步，主要系統學習如何清洗處理雞肉、牛肉、排骨、鴨雜、豬肚、豬腳等食材。另外再系統學習肉類食品的腌制、去腥等知識。

4：菜肴制作

第四步，主要系統學習各種口味的烹飪方法。這里重點學習掌握每種菜肴的烹飪手法、時間、火候、放佐料、配菜等知識。

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