1.準備所需材料。

2.雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。

3.姜、蒜、小蔥切碎。

4.將雞翅放盤內，再加入姜、蒜、小蔥。

5.然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。

6.用手抓均腌制15分鐘。

7.鍋內倒入食用油小火燒熱。

8.再將腌制好的雞翅放入鍋內煎至。

9.加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。

10.用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

小貼士：
 

1.煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調調色。
 

2.燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
 

3.盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。