就業方向
對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。手搟面就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家手搟面店，到我們誠心來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。
課程簡介
大刀面其實就是手搟面。蘭考大刀面有中華一絕之美譽，始創于蘭考南彰鄉小宋集楊、齊、孔三姓面館，距今已有100多年的歷史，原在鄉間集市經營，深受鄉人喜愛。新中國成立后，楊、齊、孔的傳人受聘到南彰鄉供銷社食堂工作，這個民間小吃才得以保留下來。
課程內容：
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、粉條，面條，米飯的處理方法;
3、調理的配制，配料的做法;
4、翻鍋爆炒技術等;
5、原料采購、存放、保鮮技術;
6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
手搟面培訓內容:
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、
2項目技術詳細批解
3專業老師手把手教學
手搟面培訓理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
手搟面培訓示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
手搟面培訓自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
手搟面培訓時間:
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
搟面條特點：
1、手搟面營養豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。
2、手搟面成品制作講究技巧、火候等，口感筋韌，面香濃郁，營養健康，強身養胃搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用。
3、手搟面屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。
選址技巧：
1、確定商圈：按照年齡層來確定商圈，可分為兒童、壯年、中年、老年等，這樣才能對癥下藥，效果達到*。
2、道路人流：如果沒有選擇好的道路人流，就意味著您的店無人問津。應該選擇人流量大的，位置顯眼的為*。
3、確定街道：在同一條街道兩側選擇商店位置，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為*。
4、街道方向：街道方向開在適合的方向，比如正對馬路，車站等位置，人們都能夠看得見。
5、街道環境：環境比較衛生，不能太臟，太亂，這會使顧客害怕，會影響顧客的心情。
6、門店成本：資金投入是每個加盟商所關心的問題，應根據自己的預算選擇適合自的店面。
7、周邊分析：做到多方位的考慮，分析周邊的不利因素，再根據自身優勢做出相應的方案，搶占先機。
學習優勢：
全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，最后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的味道基本相同為止。
