就業方向
本項目適合打工一族、畢業學生，待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，創富餐飲將手把手教會你正宗的冷鍋串串香技術，不管是學來創業還是給家人吃，都是不錯的選擇！
課程簡介
冷串串技術培訓，學習冷鍋串串技術培訓，蜀味緣冷串串技術培訓，也叫冷鍋串串，也是相對熱串串而言，其做法是將菜品穿串燙熟或鹵熟之后放在特制湯底中浸泡，自然放涼后冷吃，由于繼承火鍋的精華，又有新時代特色，食用方便，物美價廉，廣受川蜀平民喜愛，有席卷全國之勢。
課程內容：
1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學，均可搭配鴛鴦鍋）。
3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發制，處理各種方式方法）。
4、串串香各類菜品腌粉的配方教學（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學）。
5、串串香菜品的碼味以及保管。
6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學）。
7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。
8、串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
【教學模式】
隨到隨學，不限學時。老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手!
【適合對象】
零基礎美食愛好者，美食創業者。
