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    麻辣香鍋培訓

    課程學費980

    課程學制大多數學員2-7天能完全掌握學會

    授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

    開課日期隨到隨學/常年招生

    關注人數

    課程詳情

    就業方向

     
    麻辣香鍋采用優質原料,精心配制,其原料上乘,配方獨特,繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮,香氣撲鼻的特點。消費人群中大都為年輕一族居多,上班族、學生、時尚男女等,市場前景廣闊。
     

    課程簡介


    麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味,是當地老百姓的家常做法采用優質原料,精心配制,其原料上乘,配方獨特,繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮,香氣撲鼻的特點。
     

    課程內容:
     
    1. 麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用;
     
    2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工;
     
    3.各種調味醬制作;
     
    5.葷菜和素菜的選擇,處理方法;
     
    6.主料的腌制及處理方法;
     
    7.培訓紅油、鹵水的的制作及保養;
     
    8.培訓麻辣香鍋的制作方法及火候掌握;
     
    9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作,保管及存放。

    理論學習:

    1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

    2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

    示范講解:

    1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

    2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    培訓內容:
     
    香鍋味型:川味香鍋 ★麻辣味香鍋 ★五香味麻辣香鍋 ★香辣味麻辣香鍋 ★鮮香味香鍋等
     
    香鍋食材:畜肉類 ★禽肉類 ★魚類 ★海鮮類 ★干貨類 ★菌菇類 ★豆制品 ★類蔬菜類等
     
    例湯開胃菜:廣式例湯 ★紫菜蛋湯 ★泡蘿卜 ★酸豆角等
     
    免費培訓:店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法等
     
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