就業方向
本套鹵菜培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，夜市等地開個流動小吃店或者開個飯店，肯定人爆滿。
課程簡介
羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。御世尚品羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。其次，羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。
課程內容
一、羊蝎子火鍋口味：香辣口味 中辣口味 微辣口味 原湯
二、從基礎材料的識別和處理到整個操作過程學員都是親自動手 真正的時間教學課程 各種羊蝎子火鍋的制作過程 包括火鍋湯底的制作 羊蝎子的選用 國產和進口羊蝎子的區分和特點
三、羊蝎子的初步加工處理方法 二十多種中草藥的認識和使用 料色的標準調制技術 學員親手操作 精確到克數
四、微辣 中辣湯調制技術
五、精品麻辣醬料 香油薰料 麻醬調制 辣椒油的炸制 全套小料的配制和做法
六、精品涼菜十余種 菠菜粉絲 酸辣瓜條 槍版土豆絲 芹菜腐竹 大拌菜 皮蛋豆腐 干拌豆腐絲 東北大拉皮等..
七、羊蝎子配套的扯面（油面） 八、特色麻辣醬羊蹄 老湯醬羊蹄
九、老北京正宗小麻醬燒餅制作
誠心小吃培訓火鍋項目：
蝦鍋、魚鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、兔肉火鍋、牛肉火鍋、小肥羊火鍋、片片魚火鍋、滋補鴨火鍋、10元時尚小火鍋、自助火鍋、鴛鴦火鍋、四川肥腸火鍋、酸菜魚火鍋、菌類火鍋、麻辣魚火鍋、毛肚火鍋、三鮮火鍋、重慶火鍋、大骨頭火鍋等。
培訓優勢：
1、先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓合同，包教包會，學會為止。
2、所有產品學員全程親自動手實際操作學習，保證學員能夠完全掌握核心技術，學完自己能夠完全獨立操作。
3、老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身免費技術升級
4、免費店面設計，免費使用品牌免加盟費，
學員畢業后統一發放所學項目配方和資料
5、老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身免費技術升級
免費店面設計，免費使用品牌免加盟費
