牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁）、祁集豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。烹誘圈都會學到。

 

   1.老師講解正宗牛肉湯食材，器皿的選擇，采購。

  2.學習正宗牛肉湯各種食材的加工與制作。
 

  3.學習正宗牛肉湯配料及搭配食材的選擇、制作。

   4.老師教學員正宗牛肉湯的制作。
 

 5.老師教學員回去根據自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經驗全部教給學員，讓學員學習好后創業沒有一點后顧之憂。

 6.采購老師給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。

 

 7.采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等，順便讓學員認識自己開店要用的器料等;

  8.學員自己反復實際操作練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。