童子雞投資不大、開店靈活、經營輕松：童子雞無需餐飲從業經驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經營。市場大，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季。

童子雞在中國算是歷史比較悠長的特色美食，俗稱桶子雞。其在北方和南方都是有烹調的，制作的方式也基本一致，有一定的自主創新，先燒后蒸，以老鹵的工藝進行制作，鹵水的配料南北方略有不同，最明顯的一點是：南方地區用糖，北方地區無需糖。皮香肉鮮、外型獨具一格，頗讓人有食欲，非常受全國老百姓性們喜愛。