40岁少妇按摩推油经历

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          周黑鴨培訓

          課程學費1080

          課程學制大多數學員2-6天能完全掌握學會

          授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

          開課日期隨到隨學/常年招生

          關注人數

          課程詳情

          就業方向

           
          本套周黑鴨培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口等地開個特色小吃店或者開個周黑鴨的專賣店,保證您的生意很火爆。
           

          課程簡介


          周黑鴨是武漢的特產,主要學習怎么選擇材料,以及鹵鴨時候的醬汁選擇以及怎么保存等科目。


          培訓科目:

          鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、棒棒雞等。
           

          課程內容:
           
          1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
           
          2、鹵菜香料的識別以及選配 。
           
          3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
           
          4、糖色的炒制方法 。 
           
          5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
           
          6、鹵水制作中的注意事項。
           
          7、紅鹵、白鹵的制作方法。
           
          8、原料初加工和處理方法。
           
          9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
           
          10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
           
          11、鹵菜湯料的保管和存放。
           
          12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
           
          13、紅油辣椒的香料配方與制作。
           
          14、涼拌菜的制作方法和注意事項。

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