芙蓉卷饃培訓
1280元
- 所在地區：
- 商丘
- 教學模式：
- 實踐操作
- 關注人數：
- 開課日期：
- 隨到隨學
課程詳情
就業方向
芙蓉卷餅是正宗的特色小吃，外面包裹四張雪白的圓餅，里面包美味的鹵蛋和經過精心炒制和調味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上紅油、蒜汁看著就讓口水。誘人的名字再加上更誘人的味道，難怪買芙蓉卷餅的小店前整天有人排隊。開芙蓉卷饃早餐店，總部一站式解決創業難題，輕松學技術，輕松創事業。
課程簡介
芙蓉餅是芙蓉卷餅所特有的，它不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點，關鍵在于其獨特的配料和酪制工藝。素海螺也是芙蓉卷餅的標志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一種獨特的鮮香，讓人百吃不厭，芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶，也是經營者諱莫如深的技術。
課程內容：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
制作步驟：
1.和面，軟硬要適中；
2.將和好的面搟成薄皮面餅，大小可根據家中平底煎鍋的大小決定；
3.土豆去皮切絲，豆芽，韭菜洗凈，將韭菜切碎；
4.炒雞蛋；
5.油熱后放入土豆絲翻炒至五分熟，再依次加入豆芽，韭菜，炒雞蛋，鹽翻炒至熟；
6.取平底煎鍋放少許油，依次將搟好的薄面餅放入煎鍋，為防止面餅粘連，可在面餅間加少許油，用小火，蓋鍋蓋，將面餅悶熟；
芙蓉卷饃味道：
卷饃外皮口感柔軟又Q彈里面的配菜黃瓜絲清脆爽口、豆芽經過鹵制汁水飽滿又不失韌性、豆筋耐嚼湯汁跳躍、蛋皮厚脆、蛋黃糯香……調味汁和配菜混合，經過咀嚼，在口腔進行了充分的化學反應，散發出越來越香的誘人的氣味，在口腔沸騰。一句話總結就是好吃到顫抖、顫抖到模糊。一天賣掉600張皮，每張皮只保存4小時。
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