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    芙蓉卷饃培訓

    1280元
    所在地區:
    商丘
    教學模式:
    實踐操作
    關注人數:
    開課日期:
    隨到隨學

    課程詳情

    就業方向

     
    芙蓉卷餅是正宗的特色小吃,外面包裹四張雪白的圓餅,里面包美味的鹵蛋和經過精心炒制和調味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等,再加上紅油、蒜汁看著就讓口水。誘人的名字再加上更誘人的味道,難怪買芙蓉卷餅的小店前整天有人排隊。開芙蓉卷饃早餐店,總部一站式解決創業難題,輕松學技術,輕松創事業。
     

    課程簡介


    芙蓉餅是芙蓉卷餅所特有的,它不同于一般的面餅,顏色潔白,晶瑩剔透,口感香糯,入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點,關鍵在于其獨特的配料和酪制工藝。素海螺也是芙蓉卷餅的標志性配料之一,其外表很象天然的海螺肉,精心炒制之后更有一種獨特的鮮香,讓人百吃不厭,芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶,也是經營者諱莫如深的技術。
     

    課程內容:

    1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
     
    2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
     
    3、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
     

    制作步驟:

    1.和面,軟硬要適中;
     
    2.將和好的面搟成薄皮面餅,大小可根據家中平底煎鍋的大小決定;
     
    3.土豆去皮切絲,豆芽,韭菜洗凈,將韭菜切碎;
     
    4.炒雞蛋;
     
    5.油熱后放入土豆絲翻炒至五分熟,再依次加入豆芽,韭菜,炒雞蛋,鹽翻炒至熟;
     
    6.取平底煎鍋放少許油,依次將搟好的薄面餅放入煎鍋,為防止面餅粘連,可在面餅間加少許油,用小火,蓋鍋蓋,將面餅悶熟;
     

    芙蓉卷饃味道:

    卷饃外皮口感柔軟又Q彈里面的配菜黃瓜絲清脆爽口、豆芽經過鹵制汁水飽滿又不失韌性、豆筋耐嚼湯汁跳躍、蛋皮厚脆、蛋黃糯香……調味汁和配菜混合,經過咀嚼,在口腔進行了充分的化學反應,散發出越來越香的誘人的氣味,在口腔沸騰。一句話總結就是好吃到顫抖、顫抖到模糊。一天賣掉600張皮,每張皮只保存4小時。


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