紅燒肥腸培訓
800元
- 所在地區：
- 商丘
- 教學模式：
- 實踐操作
- 關注人數：
- 開課日期：
- 隨到隨學
課程詳情
就業方向
本套紅燒肥腸培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，夜市等地開個的店面，肯定很賺錢，全程為您服務。
課程簡介
此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。 并且有氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理、痔瘡調理等功效。課程主要教您掌握火紅，選取食材，調料搭配。
課程內容
主料：
豬大腸一副
輔料:
食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，料酒50毫升，老抽適量，草果適量。
做法：
1.將大腸反復清洗干凈（要翻過來用鹽搓兩次洗，正面的肥油也要扯掉一半）
2.將大腸焯一次水再用
3.將大腸放入鍋中，加入大量的水，大概是腸子的四五倍
4.加入蔥結、姜片、適量料酒（50ML），開大火燒開，后加入適量五香料和醬油，開小火燉上2個半小時即可
注：醬油我這里放的是鮮醬油+冰糖老抽，香料我這里放的是大料、桂皮、花椒、草果。
營養功效：
1、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
3、豬大腸膽固醇較高，一次不宜多食哦。
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