就業方向
本套油炸系列培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,夜市等地開個特色小吃店或者流動小吃車。
課程簡介
油炸小吃是我國傳統的小吃之一,無論是逢年過節的炸肉串、炸麻花、炸丸子,還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等,無一不受人們的信賴。油炸小吃的品種也非常多,可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等。小吃培訓都會教到。
學習小吃:
1.炸牛排 2.炸雞翅 3.炸雞腿 4.炸麻球 5.炸棒棒雞 6.炸魷魚 7.炸南瓜餅 8.炸香菇 9.炸土豆片 10.炸雞柳 11.炸薯條 12.炸菜卷 13.炸饃片 14.炸雞架 15.炸羊肉串 16.炸香蕉 17.炸豆干 18.炸魚豆腐
課程內容
學習課程:
1、原材料的選擇、采購
2、食材的腌制流程和主料的配比
3、火候的控制和油炸的時間把控
4、制作工藝及管理流程
5、初加工及保存
學習流程:
1、專業老師理論講解,并進行現場演示
2、學習并且記錄要領
3、在老師的指導下進行實踐
4、獨立操作、溫習整個流程
5、針對不懂環節再次講解、演練
6、學員反復操作練習,直到滿意為止
7、提供配料的熬制流程和原料配方