就業方向
油炸串串香是一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。 炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。
課程簡介
油炸串串香是一種老少皆宜的中國傳統食品，是將蔬菜與肉塊、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋中經過高溫炸熟，然后再刷上一層秘制的醬料，香氣濃郁、味道辣爽勁道，尤其是雞翅、雞腿等肉類串串香，外皮金黃酥脆，里面的肉質緊密扎實，口感極佳。吃串串香隨時可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物撥落在盤子中，非常方便又別具風情。
課程內容
1、菜品處理，從采購到不同菜品的加工、處理方法、穿簽
2、肉類的腌制，我們會把肉類加入秘制腌料一起拌勻，按“有味使其出，無味使其入”的調味原理，肉類通過腌制處理，既有去除異味效果，又能改善質感，增加美味，改變口感。
3、鹵油的做法，在油炸之前，最重要的就是用油了，我們并不是普通的油炸一下就完事，要想油炸口感好，就必須使用熬制過的鹵油，我們在吃油炸串串香的時候為什么很香，正是有了這個鹵味香。
4、炸制，我們能教學員把無數種食材都能炸到各自好吃的那個程度。炸出來的五花肉更酥脆，牛肉更嫩滑更帶嚼勁，外焦內嫩，炸制技術把握的恰當好處，真正精通油炸技術。
5、特色蘸料味碟的制作。不管是吃串串還是火鍋，調料一直都是最終味道成敗的關鍵，油炸串串香的蘸料，是我們自己的秘方，又辣又香又保留了調料原有的辣香味。
6、配套特色小吃的制作（蛋炒飯、冒腦花、特色涼糕、冰粉）
7、全套技術反復練習出成品，學員在店內實戰親自動手學習，直到熟練掌握?。?！
培訓優勢 ：
1、在學習之前，可以前往我們實體店品嘗味道，觀察我們家的生意情況，滿意再學；
2、我們為扶持全國學員，在本店學習期間免費提供吃??；
3、30多年的餐飲經驗，實戰操作經驗豐富，教的透徹，各種制作技巧都會無保留教給你；
4、我店一次性收取培訓費用，學習期間，不會以任何理由加收1分錢，真正無隱性費用；
5、本店的教學師父是老板親手傳授技藝，所有技術實戰培訓，學員熬制的鹵油店里直接使用，學會和我們一模一樣的味道；
經營條件
加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來臨付錢，立等可取。即可開店立攤，也可以小推車形式流動經營，不管是專業加工還是業余均可方便經營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。
【培訓保障】
1.先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學習
2.簽訂培訓合同，包教包會
3.保證每個學員全程都是實踐動手學習；
4.保證核心技術配方無保留傳授給學員；
5.保證學習中途不增加任何雜費；
6.保證學員能夠完全掌握核心技術；
7.保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
8.我們鄭重承諾，學不會，絕不收取任何費用
【開店指導】
1、店面選址分析定位，商圈調查方案建設；
2、提供開店投資預算咨詢指導；
3、開店設備、餐具器皿采購渠道途徑；
4、原材料采購渠道及途徑、選購方法；
5、投資預算、店堂布置方法；
6、指導店鋪招牌設計、菜單設計、POP設計、燈箱設計等；
7、學員連鎖開設分店核心技術管理方法；
8、開店促銷、營銷策劃方案建議；
9、后期開店技術支持服務。
【實體店學習優勢】
1、有大量的原材料供學員實習，有利于更熟練的掌握炸雞漢堡的制作技術。
2、學員不僅可以學到正宗的技術還可以學到店鋪的經營技巧，增加了開店成功率。
3、學員學到的不僅僅是課程里面的技術還可以學到更多額外的技術。
4、能和顧客的交流接觸中終結開店遇到的問題和經驗，為后來開店打好基礎。
5、可以學習到怎么處理剩余的產品做到節約成本增加利潤。
6、學習遇到競爭對手的時候怎么處理，怎么做活動讓自己變的更強大。
