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    炸雞排培訓

    課程學費970

    課程學制大多數學員3-4天能完全掌握學會

    授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

    開課日期隨到隨學/常年招生

    關注人數

    課程詳情

    就業方向

     
    炸雞排,不論是大人還是小孩都喜愛吃。它之所以受消費者歡迎,不僅在于味道鮮美,還在于營養豐富、有益健康。雞肉蛋白質含量較高,有增強體質的作用;所含的磷脂類對人體生長發育有重要作用。在繁華的大街上總能看到一群人排隊買炸雞的身影。炸雞排投資小,利潤高,是小吃創業的好項目。

    課程簡介

    炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。雞肉中蛋白質含量高,但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。

    課程內容

    1.講述炸雞排的背景來源及發展史。
     
    2.觀察炸雞排的全部制作流程。
     
    3.炸雞排店面經營器具、設備的配制及使用。
     
    4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
     
    5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
     
    6.炸雞排配料的選材及加工方法。
     
    7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
     
    8.店面經營咨詢指導。
     
    培訓種類:

    雞排品種包括:原味雞排、香辣雞排、招牌雞排、脆皮雞排、咖喱雞排、海苔雞排、碳烤雞排、蒜香雞排、番茄雞排、甜辣雞排、色拉雞排、臺式鹽酥雞、風味魷魚、甘梅地瓜、馬鈴薯薯條、甜不辣、花枝丸等。

    炸雞排培訓方式:
     
    按照炸雞排標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
     
    炸雞排培訓時間:
     
    上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-4天左右,視個人學習能力而定。

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