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    豆腐腦培訓

    課程學費1280

    課程學制大多數學員2-4天能完全掌握學會

    授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

    開課日期隨到隨學/常年招生

    關注人數

    課程詳情

    就業方向

     
    本套豆腐腦小吃培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口等地開個特色早餐點或者開個流動小吃車,保證您的生意很火爆。
     

    課程簡介


    豆腐腦一道著名的中式傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛咸食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦是中原地區的美食,誠心小吃培訓都會教到。
     

    課程內容:

    1.講述豆腐腦的主原料認識及基礎知識。
     
    2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
     
    3.輔料的配制及方法。
     
    4.火候、撒料食用方法。
     
    5.未售完半成品的保存方法。
     
    6.設備器具采購途徑和要求。
     
    7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

    8.豆腐花—如何選擇黃豆 
     
    9.豆腐花—泡黃豆的方法 
     
    10.豆腐花—如何磨豆
     
    11.豆腐花—成品豆花的制作方法 
     
    12.豆腐花調料的做法(甜豆花,咸豆花)


    誠心小吃培訓課程內容:

    1、秘制大料配方中各種大料的認知、使用方法,老師手把手教學員如何采購、挑選、講解。
     
    2、秘制大料的合理搭配方法 ,老師現場教導學員如何進行大料的合理搭配,及如何配量、配比的使用。
     
    3、豆腐腦主料配料的優劣鑒別方法 ,老師給學員進行好的壞的材料如何鑒別挑選,防止學員回家后買錯、或者買的大料不好,導致影響豆腐腦的口感味道
     
    4、豆腐腦的整個制作過程,老師手把手進行講解操作,操作完成后讓學員自己進行操作實踐練習,老師在旁邊指導,讓學員一直練習到自己滿意學會為止,
     
    5、豆腐腦各類鍋具、廚具等,老師講解開店所需要的廚具及廚具價格和購買地方。

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