就業方向
水煎包原是南方地區的一種風味小吃，后經過不斷改良，成為的特色美味，具有脆而不硬，香而不膩，味道鮮美的特色口味，又因色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩的口感，深受上班族的喜愛，是大家早餐的必選之一。很多計劃自己創業開店的朋友都將水煎包納入了自己的所學范圍內，那么你呢，打算做小本生意就不要猶豫了哈，趕緊學好水煎包技術等到來年開店賺錢吧!
課程簡介
水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
課程內容：
1、講述水煎包設備的認知和使用方法；
2、水煎包所需食材及原料講述；
3、水煎包各種餡料的調配和配方；
4、重點掌握水煎包的烹飪、火候、調味、搭配技巧；
5、秘制水煎包全套的制作方法和配方；
6、水煎包系列的搭配和出品。
市場分析：
水煎包店經營簡單，市場廣闊，不受原料和地區的局域，口味多變，生產快捷，技術可控性強。無論在菜市場、馬路邊、學校、工廠門口還是小區內外均適合開店經營，并且投資小、回報快，確實是餐飲創業的一個優先選擇!
培訓具體過程：
1、水煎包面皮發面技術學習，怎樣合理掌控孝酵發面技術，不同季節發面時間的掌控技術培訓。
2、水煎包水處理技術，不能有太多水。
3、用于兩種炒熟的多汁餡料餡料的不同制備技術，均具有詳細的配方比例工藝單。
4、 揉面、醒面技術學習，揉面的技巧學習
5、不同餡水煎包的包法學習，手法技巧練習。
6.水煎包煎制技術學習，要用平底鍋，火候的掌控技術。
7.剩余發面和餡的保存技術，學習店面經營整個流程，教您開店經營管理。
