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    撒湯培訓

    課程學費1080

    課程學制大多數學員3-4天能完全掌握學會

    授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

    開課日期隨到隨學/常年招生

    關注人數

    課程詳情

    就業方向

     
    誠心小吃技術培訓學院專業老師教授撒湯技術,中途不再收取任何費用,學習期間包一切材料費,隨到隨學,學會為止。開個早餐店做撒湯,總部一站式解決創業難題,輕松學技術,輕松創事業。
     

    課程簡介

    撒湯:撒為肉湯、肉雜之意,因其字生僻,人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。湯是用老母雞、豬排等為原料,燉好后,打雞蛋在碗里,攪拌勻后,用沸騰的肉湯澆沏,制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時,偶嘗此湯,大加贊賞,從此撒湯聲名遠播?,F今撒湯傳遍江淮大地,成為風味獨特的安徽著名小吃。
     

    課程內容:

    1、撒湯的系統講述;
     
    2、撒湯原料的選購;
     
    3、撒湯食材的預加工;
     
    4、撒湯加工的基本標準;
     
    5、撒湯加工的工藝步驟;
     
    6、撒湯經營定價原則;
     
    7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
     
    8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
     

    撒湯培訓內容:

    1、單店營業器具的選購、認識;
     
     2、掌握使用撒湯的核心材料、靈魂;
     
    3、學習撒湯的各種輔料、配料的制作;
     
     4、學習撒湯的選材、處理方法;
     
    5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

    撒湯制作過程:

    撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料,配以蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是:將牛羊肉、雞肉洗凈,放入砂鍋內,注入清水,放入各種佐料,大火煮至水開,將淀粉攪拌均勻,做成芡汁,一起兌入湯鍋中,小火再將雞湯燉開,將雞蛋打散、倒入湯里拌成蛋花,至雞蛋熟,盛出即可。喝湯之前,可以根據個人喜好放入香菜碎,醋,荊芥,麻油及黑胡椒粉。

    撒湯營養價值:

    1、雞肉含有維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質,有增強體力、強壯身體的作用。其中,雞肉中的磷脂類物質,對人體生長發育很重要,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
     
    2、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
     


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