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          鐵板燒做法,鐵板燒小吃車開店技巧

          2020-09-24來源:誠心小吃餐飲培訓學校

              街頭流動小吃鐵板燒由一到兩個人即可經營,設備為鐵板燒小吃車。小吃燒烤的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒里脊等。
          鐵板燒
              誠心小吃鐵板燒技術培訓內容:
              1.如何使用蔥姜蒜、調和油、辣椒末、孜然、花椒油、鹽等食材制作鐵板燒專用醬料
              2.如何使用花椒、食鹽等食材炒制椒鹽
              3.炒飯的技巧及手法
              4.腌制菜品、入味去腥等
              5.食材營養搭配
              6.成品裝盤
              7.專家講解開店流程及經營管理
          流動小吃車
              培訓的內容包含:咖喱牛肉鐵板飯、回鍋肉鐵板飯、魚香肉絲鐵板飯、青椒肉絲鐵板飯、烤羊肉鐵板飯、里脊孜然鐵板飯、蝦仁青豆鐵板飯、魷魚絲鐵板飯、火腿鐵板飯、雞絲鐵板飯。

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